日本料理怎么做?日本料理做法大全

日本料理即“和食”。主食米饭面条为主,因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产,常配以日本。和食以清淡著称,烹调时尽量保持材料本身的原味。在日本料理的制作上,要求材料新鲜,摆放艺术化,注重“色、香、味、器”四者的和谐统一,尤其是不仅重视味觉,而且很重视视觉享受,更重要的是健康!今天学做一下吧!


日本料理怎么做?日本料理做法大全


 日式冷面

  材料及份量:冷面(熟)1/2碗,火腿1片,蟹柳4条,海带50克,胡萝卜30克。

  调味料:日本生醋1/3杯,橄榄油1汤匙,砂糖1汤匙,日本豉油2匙。


日本料理怎么做?日本料理做法大全


  做法:

  1. 火腿、蟹柳、海带及胡萝卜切丝,用水灼熟;

  2. 日本生醋、橄榄油、砂糖及日本豉油混合成汁料,另用小盒盛载,食用前才将汁料、冷面及所有配料拌匀。


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