这是杭州人心目中最有情怀的菜馆

过了初一,就盼着正月十五的家庭聚餐了。在杭州,不管是好友来访还是自家聚餐,首先想到的便是百年老店知味观的杨公堤花园餐厅


这是杭州人心目中最有情怀的菜馆


素有“知味停车,闻香下马”之雅誉的知味观杭帮菜品牌一直声名在外,在杭州人心目中也是一种无法替代的情怀。它以独一无二的园林式湖景餐厅静立在景区之中。十几年前刚开业时,家人便带着去尝鲜。


这是杭州人心目中最有情怀的菜馆


前拥山水,后挹湖光,小桥流水,曲径通幽,那六幢风格迥异的别致小楼,如明珠般点缀于湖光林荫间,其周围环境之优美无与伦比,室内空间则是古朴典雅的。天气好时还能选择坐户外透气。


这是杭州人心目中最有情怀的菜馆


味庄的菜单设计十分精致,既传承传统杭帮菜的精髓,又融合了当下美味创意的技艺。菜品保有了江南风格,又吸收了西式摆盘的优雅与精致,势必要将杭州的文化历史融入。


这是杭州人心目中最有情怀的菜馆


一些新菜也不会有令人大吃一惊的青涩感觉,几乎每一样都保留了杭帮菜的精华所在。


南宋吴自牧撰书《梦粱录》,记录当时都城临安(今浙江杭州)的城市风貌,其中记载了一道文人墨客和皇家均喜爱的菜式,“取黄熟带顶大橙子…将蟹肉、蟹黄、蟹油酿入橙中……以酒、水、醋蒸熟,用盐拌而食之”。近千年前的纸上菜肴,却给杭帮菜始祖带来灵感,经过反复调试,这道“蟹酿橙”穿越千年,又得以活色生香搬上饭桌。


这是杭州人心目中最有情怀的菜馆


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